Cuvée Antique
45,00 €
Une cuvée de caractère et de raffinement, reflet de l’élégance du terroir et de la noblesse du bois.
L’élégance du temps et la noblesse du bois. Une cuvée rare et raffinée, où la puissance du vieillissement se marie à la délicatesse du terroir.
Un champagne de caractère, fruit de patience et de savoir-faire artisanal.
🌿 Culture et vinification
Issue d’une exploitation certifiée Haute Valeur Environnementale (HVE), la Cuvée Antique illustre l’alliance entre nature et maîtrise artisanale.
Fermentation et élevage en cuve inox thermo-régulée, puis élevé en fûts de chêne pendant un an, sans filtration, sans collage, sans lysozyme ni aucun autre allergène; seuls des sulfites sont utilisés lors des vendanges et de la vinification.
🍇 Assemblage et cépage
Millésime : 2014, Brut – Dosage : 6,5 g/L, Coeur de cuvée Chardonnay avec une trace de Pinot Noir
🥂 Dégustation
jaune paille
puissant, avec des arômes de pain d’épices et une touche de noisette
arômes boisés, délicatement relevés d’une note de beurre salé, offrant équilibre et longueur
🍽️ Accords mets et champagne
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